濃厚オムハヤシ

玉ねぎは1cm角に切ります。【Ａ】のハヤシルウは細かく刻んで湯と混ぜ、やわらかくします。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、鶏肉を加えて炒め、塩とコショーを振ります。 続いて白飯を加えてほぐしながら炒め、【Ａ】を加えて全体にムラなく混ざるように炒めます。2等分にして器に盛ります。

卵は一人分ずつ焼きます。ボウルに卵2個を割りほぐし、塩少々と牛乳を加えて溶き混ぜます。フライパンにバターを入れて溶かしたところに流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状態になったらフライパンの奥の方に寄せ、フライパンの柄を叩きながら卵を返してオムレツを作り、盛り付けた【２】の上にのせます。オムレツを切り開いて半熟卵がご飯の上に広がるようにします。オムレツを作るのが難しい場合は、半熟になった状態でご飯の上に滑らせてのせても良いでしょう。