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- エノキ茸のポタージュ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （二人分）
| エノキ茸 | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 60g |
| バター | 15g |
| 塩 | 少々 |
| 豆乳 | 300ｃｃ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| きび砂糖 | 小さじ２/３ |
| 小葱 | 適宜 |
作り方
1炒める
鍋にバターを溶かし、3㎝位に切ったエノキと玉葱のスライスを焦がさないように炒める。しんなりしてきたら塩をして豆乳を加える。沸騰する前に火を止め、ブラックペッパー・砂糖を入れる。
2ミキサーへ
材料を鍋から移し、滑らかになるまでミキサーを回す。
器に盛り小葱を散らす。
お料理のポイント
エノキから出る旨味でコンソメや出汁は必要なし。とろみもエノキでしっかり付きます。とっても簡単に濃厚な味のポタージュが作れます。ムスリムの方がよく食べるパン（ホブス）にもピッタリですよ～！
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