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2014.11.13

白菜の柚子びたし

白菜の柚子びたし

おきレシ35号掲載レシピ

2014.11.13
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調理時間：
カロリー： — Kcal

材料 （2～3人分）

白菜 200g
柚子果汁 大さじ1/2
柚子の皮 お好みで適宜
■《A》
だし汁 150cc
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
塩 小さじ1/4～適宜

作り方

1手順1

白菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹でざるに揚げて冷ます。

2手順2

《A》を小鍋で煮立たせ、冷ましておく。柚子果汁を加える。

3手順3

さっと水分を絞った白菜を柚子の皮の千切りとともに②の液に浸す。(30～60分程度)

まーさんレポート

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