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2011.07.25

イラブチャーのムニエル

イラブチャーのムニエル

2011.07.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

イラブチャー 100g
小麦粉 大さじ3
塩・こしょう 少々
白ワイン 100ml
バター 20g
しょう油 小さじ2
オクラ 2本
チェリートマト 1個
キャノーラ油 大さじ1

作り方

イラブチャーは皮をはいでから塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
フライパンにキャノーラ油を流して、イラブチャーを両面こんがりと焼く。中まで焼きあがったらとりだす。
フライパン内の油をタオルペーパーなどでふきとり、白ワインを入れる。
軽く煮詰めたら、しょう油、バターを加えて分離しないように溶かし、味を整えてソースとする。
皿にイラブチャーを盛り、ソースをかけて茹でたオクラとチェリートマトを添える。

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