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- ナスのんぶしー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （ナス3本、豆腐1丁、みそ大さじ2、日本酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ少々、油適量）
| ナス | 3本 |
|---|---|
| 豆腐 | 1丁 |
| ■調味料 | |
| みそ | 大さじ2 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ■炒め用 | |
| サラダ油 | 適量 |
| ■お好みで | |
| しょうゆ | 少々 |
| かつおぶし | 適量 |
作り方
1材料を切る
ナスは皮をむき、食べやすい大きさに。豆腐も食べやすい大きさに切る。
2炒める
多めの油でナスを炒め、油が回ったら豆腐を入れる。大さじ2の味噌を大さじ1の日本酒と大さじ1のみりんで溶き、回しいれる。しっかり煮込んで味がついたら、お好みで香り程度のしょうゆ少々を入れ、こちらもお好みでかつおぶしを振る。
お料理のポイント
ナスは炒めてもなくなりませんので、好きなだけ炒めてください。ナスが油を吸うので、炒める油は多めで。皮をむいてあるので、ナスの甘みとやわらかさを楽しめます。※余ったナスの皮は、しおと唐辛子で炒めて、きんぴらにでも。
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