ぶり大根

大根は2cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで6～7分ほど、竹串がすっと入るまで加熱する。ぶりは塩少々(分量外)、酒(分量外)をふりかけ、10分おき、ペーパータオルで水けをふく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

鍋に大根、しょうが、《調味料》を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加えて落しぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮る。