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2015.01.18

野菜たっぷりチャプチェ

野菜たっぷりチャプチェ

春雨とたっぷりの野菜でヘルシーに!

2015.01.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

牛薄切り肉 200g
ピーマン 2個
人参(大) 1/2個
ジャガイモ 1個
春雨 80g
◎ごま油 大さじ1
◎にんにくおろしチューブ 小さじ1
△水 200ml
△醤油 大さじ5
△砂糖(私はきび糖ですがグラニュー糖でも) 大さじ2
△お酒 大さじ2
仕上げのごま油 大さじ1
白ごま 適量

作り方

1材料の下準備

人参とジャガイモはしりしりして、ジャガイモは水にさらして水けを切っておく。ピーマンは細切り。牛肉は食べやすい大きさい切る。

2肉を炒める

フライパンに◎を入れて牛肉を火が通るまで炒める。

3野菜を入れる

すべての野菜を入れてさっと炒める。

4調味料、春雨を加える

△の調味料を加えて沸騰してきたら春雨を加える

5春雨に火を通す

春雨のゆで時間によるが、5~7分柔らかくなるまで炒める

6仕上げ

仕上げにごま油と白ごまを加え完成

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