パパイヤのごちそうアジアンサラダ [ID:8294]

青パパイヤは種をとり皮をむき、千切りにする。ニンジンも千切り、インゲンは塩茹でした後、斜め切り。むきエビは背ワタを取り除き、縦半分に切り、さっと湯どうしする。

ニンジンとパパイヤは塩を少量加え、塩もみし10分程おいてから水気をしぼる。

ニンニク・ナンプラー・きび糖・シークヮーサー果汁の調味料とすりおろしたニンニクを混ぜ合わせる。切った野菜に２を入れ和える。