県産うなぎと緑野菜のサラダちらし

葉野菜や食べやすい大きさに切る、又はちぎる。 大葉は千切り。

うなぎの蒲焼きはグリルで焼き、1.5ｃｍ位の大きさに切る。

調味料は混ぜ合わせておき、白ごまと共に温かい白ご飯に加え切るように混ぜ合わせておく。 器に酢飯を盛り、その上に葉野菜・うなぎの蒲焼きをのせ、切った大葉をトッピングする。