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2011.02.23

中味の辛味漬

中味の辛味漬

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

中味 1kg
椎茸 20g
きくらげ 40g
ゴマ油 10ml
唐辛子 1本
生姜 少々
にんにく 少々
しょう油 540ml
砂糖 400g
1カップ
80ml

作り方

豚中味は 1cm幅の斜め切りにし、椎茸は水に戻して千切りにする。きくらげは千切りにして湯を通す。
厚鍋にゴマ油を熱して唐辛子、生姜、にんにくの千切りを炒め、更に椎茸、きくらげを入れて調味料を加え沸騰させる。
中味は塩で揉み、湯にくぐらせてから絞り、調味料と一緒にする。
消毒したビンに中味の辛味漬けを入れる。

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