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2015.08.13

結び昆布の煮付け

結び昆布の煮付け

おきレシブック44号掲載 旧盆料理

2015.08.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4枚分(約20個分)

昆布(乾燥) 4枚
三枚肉の煮付けの残り汁 適量

作り方

1、 昆布(乾燥)を10分ほど水につけ戻す。
昆布が戻ったら20センチほどの長さに折りたたむ
2を縦に半分に切る
3を写真のように持つ
右手側の昆布を左手側の昆布の下に折る
下側の昆布を、昆布でできた輪の中に入れる
昆布の輪の中で左手から右手に昆布を移動する
右手指で昆布を引き出す
きゅっと結ぶ(しめつけすぎないように)
このような状態になります
包丁で結び目と結び目の間で切り離す
鍋に入れ、三枚肉の煮付けの残った煮汁で中火〜弱火で15分間煮る

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