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2015.11.30

メカジキのホワイトスープホットパイ

メカジキのホワイトスープホットパイ

おきレシ48号掲載 クリスマス

2015.11.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 ココット4個分

メカジキ(切り身) 2切れ
ホウレンソウ 30g
シメジ 50g
タマネギ 1/2個
牛乳 250cc
薄力粉 小さじ2
バター 10g
コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ 適量
冷凍パイシート 2枚

作り方

ホウレンソウは茹でて、1.5cmの長さに切る。シメジは根元を切り、1㎝の長さに切る。 タマネギは1㎝の色紙切り。メカジキは2cm位に切る。
鍋にバターを入れ、タマネギを炒める。透き通ってきたら、シメジとメカジキを加え炒める。 メカジキの色が変わったら、薄力粉を入れ具材によくからめる。 牛乳を加えとろみがつくまで加熱し、コンソメ・塩・コショウで調味する。
スープを冷ましたら、器に入れる(7分目位の量) 冷凍パイシートを半分に切り、器の口にかぶさるよう少し伸ばし角の部分を切る。 器にのせ、縁をしっかり押さえ密着させる。
230℃のオーブンで15分焼く。

お料理のポイント

器に入れるスープの量は入れすぎないように、7分目位まで。
スープは冷ましてから器に入れる、熱いままだとパイ生地がだれてしまいます。
パイ生地が冷たいうちに高温で焼く。

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