- レシピを探す
- じゃがいもを使ったレシピ / レモンを使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- 白身魚とじゃがいものオーブン焼
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ミーバイ(切り身) | 200g |
|---|---|
| じゃがいも(皮をむき1～1.5㎝厚さに切る) | 中2個 |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| レモン(半分は汁を絞り半分はスライス)(シークヮーサーでも可) | 1～2個 |
| オリーブ油 | 大さじ2～3 |
| ■香草ソース(ミキサーにかける) | |
| バジル他 | 両手のひら分 |
| 松の実 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 50ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ニンニク | 少々 |
作り方
1手順1
ミーバイを食べやすい大きさに切り塩麹をまぶす。(15分程度)
2手順2
①にレモンを加え冷蔵庫で2時間以上漬ける。(ビニールで可)
3手順3
じゃがいもを沸騰した湯で5～6分ゆでる。(歯ごたえあり)
4手順4
耐熱皿に油を塗り、じゃがいも、ミーバイ、レモンを並べ汁をかける。
5手順5
オリーブ油を上からかけて、200～210℃のオーブンで15～20分焼く。
6手順6
好みでソースをかける。
お料理のポイント
ミーバイはそのままオーブン焼きにすると固いので、塩麹で柔らかくします。
身の柔らかい魚だとそのままでもOK。
実は魚の旨味とレモン汁をすったじゃがいもがおいしいんです(主役は魚ですよ)
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です