| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 島豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 人参 | 1/3本 |
| アーサ | 適量 |
| 波かまぼこ | 1/2枚 |
| ごま(すり) | 大さじ2 |
| ■A | |
| だし汁 | 100㏄ |
| 砂糖、みりん | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1.5 |
作り方
1手順1
人参は短冊、かまぼこも同じ大きさに。
2手順2
Aの中に①を入れ、味が浸むまで炊く。その後冷ます。
3手順3
豆腐は手でつぶし、ザルで水切り。
4手順4
ボウルに豆腐とアーサを入れ混ぜ合わせたら②の具を軽く絞って入れる。
5手順5
混ぜて、味見。味が薄ければ煮汁で調節。
※アーサは熱湯で戻したものを使いました。
お料理のポイント
宮古島のかまぼこは、お魚の味がしっかり効いているので、アーサと混ぜるとバランスが良いです。
食材データベース（外部リンク）
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