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- かぼちゃのニョッキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| かぼちゃ | 300g |
|---|---|
| 小麦粉 | 140～170g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 卵黄 | 1個 |
| 生クリーム | 200ml |
| 牛乳 | 300ml |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
作り方
かぼちゃは電子レンジで火を通し、裏ごししておく。
荒熱がとれたら、小麦粉、卵黄を加え混ぜる。途中軽く塩・こしょうをしておく。
絞り出し袋に入れて、沸騰した湯に塩大さじ1を入れて、切り落とす。
浮き上がってきたらすくい上げる。
鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、4.のニョッキを入れる。
塩・こしょうで味を整えて、最後に粉チーズを振り皿に盛る。
お料理のポイント
クリームベースの他に、トマトベースにも出来ます。
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まーさんレポート
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