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2011.02.23

ウッチンジューシー

ウッチンジューシー

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

2カップ
人参 40g
ヒジキ 12g
鶏肉 80g
クワンソウ 2枚
ウコン 40g
サラダ油 大さじ2
椎茸 2枚
だし汁 2カップ
ツナ缶詰 小1/3缶
小さじ1
しらす干し 大さじ2
焼き海苔 少々
こしょう 少々
煎りゴマ 少々

作り方

米は洗って 30分ほど水きりをしておく。
ひじき、干し椎茸は水に戻して干し椎茸は 1cmの角切りにする。人参、鶏肉は 1cmの角切りにする。
厚手の鍋に油を熱し、鶏肉、米、人参、椎茸、ひじき、ツナの順に炒め、おろしウコン、塩、こしょう、だし汁で調味し炊く。
炊き上がってから青味にクワンソウをみじん切りにして混ぜる。
大鉢に盛り付け、湯通ししたしらす干し、煎りゴマ、焼き海苔を振り掛ける。

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