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2016.01.16

はえばる美瓜の特製ポン酢チャンプルー

はえばる美瓜の特製ポン酢チャンプルー

シークワーサーポン酢で作る王道沖縄料理

2016.01.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1皿分

はえばる美瓜(皮をむいてスライス) 1/2本
豚バラスライス(3cm幅でカット) 100g
島にんじん(皮をむいてスライス) 1/3本
島豆腐(水切りして1口大にちぎる) 1/2丁
豆腐よう 少々
だしの素 小さじ1
シークワーサー汁 10cc
しょうゆ 15cc

作り方

1シークワーサーポン酢

だしの素、しょうゆ、シークワーサー汁をだしの素がとけるまでよく混ぜる。

2炒める

豚バラスライスを脂が出るまで弱火で炒める。 脂が出たら強火にして、はえばる美瓜、島にんじんをいれて炒める。 豆腐も入れて炒め、仕上げに豆腐ようをいれて炒める。 シークワーサーポン酢をまわしかけていれ、完成。

お料理のポイント

食感が残るように手早く仕上げるのがコツ。
シンプルですが、豆腐ようが癖になる味付けになります。

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