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- マグロカツの甘酢あんかけタルタルソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| マグロ | 250～300g |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ6 |
| 水 | 大さじ2 |
| パン粉 | 適量 |
| パセリ | 少々 |
| ■タルタルソース | |
| ゆで卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4 |
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| ■甘酢あん | |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
1手順1
マグロに塩こしょうで下味をつける。
2手順2
卵を溶いて、水と小麦粉を加えダマにならない様にかき混ぜる。
3手順3
タルタルソースを作る。タルタルソースの材料すべてを混ぜる。玉ねぎみじん切りでレンジで1分。
4手順4
甘酢あん。材料すべてを入れて・・・片栗粉が溶けたら器にうつす。
5手順5
マグロに塩・こしょうで下味をつけて小麦粉→卵→パン粉の順につけて170℃の油で4～5分揚げる。
6手順6
カットして器に盛り甘酢あん、タルタルソースをかけて仕上げにパセリを少々かけてできあがり。
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