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2016.01.24

ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ

2016.01.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

生のエビ(中か大) 450g
玉ねぎ(みじん切り) 中1個
トマト(細かく切る) 中1個
にんにく(みじん切り) 3片
しょうが(みじん切り) 大さじ2
鷹の爪(細かく刻む) 2個
塩・こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
料理酒or白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 適量

作り方

1手順1

エビは殻を取り、塩少々をまぶしてしばらくおき、流水でもみ洗いする。背に縦に切り込みを入れ、背ワタを取る。

2手順2

ボウルにえび、料理酒、塩、こしょうを入れてよく和え、5~10分ほどおく。

3手順3

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、中火でみじん切りした玉ねぎを炒めます。

4手順4

玉ねぎに火が通ったら、しょうが、にんにく、トマトを加え炒めます。

5手順5

②のえびを加えます。2~3分ほどでは、火が通るのでしょうゆ、鷹の爪、塩、こしょうで味を調えたら火を止めます。

6手順6

皿に盛り付ける。(お好みでネギをちらすと、彩りがきれいになります)

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