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2011.02.23

ひじきの炊き込み御飯

ひじきの炊き込み御飯

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

胚芽精米 1 1/2カップ
1カップ
牛乳 1カップ
ブイヨン 1/2個
1個
鶏ささ身 30g
椎茸 2枚
人参 1/4本
ひじき 7.5g
少々
カレー粉 小さじ1/4
バター 10g
小さじ1/3
パセリのみじん切り 少々
■とりささみ下味用
小さじ1
少々

作り方

胚芽精米は水に 1時間以上漬けておく。鶏ささ身は筋をとり細かく切り下味(酒小さじ 1、塩少々)をつける。
椎茸、ひじきは水に戻しみじん切りにする。人参はみじん切りにする。
胚芽精米にブイヨン、牛乳を加え 1.と 2.の材料を混ぜて中火にかける。
沸騰してきたら強火にしてそのまま 1分、そのあと中火 5分、弱火 12~ 13分炊き、7~ 8分蒸す。
溶き卵は弱火にする前に御飯の上にのせて蒸らす。炊き上げてバターと塩、パセリのみじん切りを全体に混ぜて器に盛る。

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