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2016.02.04

紅芋とりんごのヨーグルトチーズケーキ

紅芋とりんごのヨーグルトチーズケーキ

おきレシ 50号レシピ バレンタインデー

2016.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 丸型直径18cm×1個分

紅芋 100g
リンゴ 1個
薄力粉 30g
砂糖 50g
2個
クリームチーズ 100g
水切りヨーグルト 100g
生クリーム 200cc
レモン果汁 大さじ2
■底生地
バター 30g
ビスケット 50g

作り方

ベニイモは皮をむき、ゆでて(蒸して)熱いうちにつぶしペースト状にする。 リンゴは皮つきのまま5mm程度の薄切りにする。 クリームチーズとバターは室温に戻す。
ビスケットはビニール袋に入れ、めん棒などで粗めに砕き、バターを加え混ぜ合わせたら 型の底に押さえてしっかり敷き詰める。
ボウルにクリームチーズと水切りヨーグルトを入れ、泡立て器で柔らかなクリーム状にする。 砂糖・卵を加えてよく混ぜる。さらに生クリームを加え混ぜたら、薄力粉をふるいながら入れ軽く混ぜる。 ①のベニイモペーストとレモン果汁を加えてよく混ぜる。
型に生地の1/2の量を入れ、①の薄切りしたリンゴを並べたら、残りの生地を流し入れる。 170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

お料理のポイント

りんごの歯ざわりがアクセントに!体にも優しいヨーグルトでさっぱりチーズケーキ

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