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2014.02.27

昆布と鮭のネギ塩炒め

昆布と鮭のネギ塩炒め

ご飯のお供におすすめです。

2014.02.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

きざみ昆布 15g
生鮭 150g
小さじ1/4
A 水 60ml
A にんにく(すりおろし) こさじ1/4
A 白ネギ(みじん切り) 大さじ2
しょうゆ 小さじ1杯半
ごま油 小さじ1
小ネギ(小口切り) 適量

作り方

1下ごしらえ

生鮭は1cm角に切り塩をもみ込み、5分おく。 きざみ昆布はぬるま湯に5分程浸ける。 調味料Aを合わせる。
1.フライパンにごま油を引き、中火で1の鮭を炒める。 鮭の色が変わったら、水気を切ったきざみ昆布を加える。 全体に油が回ったら調味料Aを入れ、水気がなくなるまで 中弱火で煮る。 最後にしょうゆを回し入れ、火を止める。
2.お皿に盛りつけ、上から小ネギを散らす。
焼きうどんの具として使ってみました。

お料理のポイント

他の料理に使う時には、香ばしさを出す為にその都度ごま油を少し足して下さいね。

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