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2011.09.07

低カロリー!冬瓜カルボナーラ

低カロリー!冬瓜カルボナーラ

いつものパスタを冬瓜にチェンジ!

2011.09.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

冬瓜 500g
ベーコン 40g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1~2片
鷹の爪 少々
コンソメ 小さじ2
牛乳 300㏄
卵黄 2個
粉チーズ 大さじ1
黒こしょう 少々

作り方

1下処理

☆冬瓜の皮と種を取り、スライサーでシリシリ(麺の様に長めにしりしり~)、その後、水でさっと洗う(冬瓜臭さを少し消す) ☆ベーコンをカット ☆にんにくをきざむ。

2炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ、冬瓜を入れ炒め、少ししんなりしてきたら、牛乳、コンソメ、鷹の爪を加え、軽く煮る。

3盛り付ける

火を止めた後に卵黄・粉チーズを加え混ぜ、皿に盛りつけた後に上から黒こしょうをふりかける。

お料理のポイント

千切りの冬瓜は火の通りが早く、仕上がりも早い!逆に、煮すぎるととけてしまうので、注意!こってりカルボナーラがさっぱりと仕上がります!残った卵白はサラダのトッピングに!☆パスタを使うよりも、カロリーを半分近く抑えられます!☆

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