青パパイヤとハンダマの和え物 [ID:9692]

青パパイヤとハンダマの和え物
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ちゃちゃっと簡単!さっぱり和え物

琉大農学部健康栄養

調理時間: カロリー: 27 Kcal

材料 1人分

青パパイヤ 30g
ハンダマ 葉2~3枚
シーチキン 5g
1つまみ
■【 シークヮ―サーポン酢 】
ポン酢 4g
シークヮーサー果汁 2g

作りかた

1

ハンダマは千切りにする。青パパイヤを千切りにし、5分ほど水にさらしあく抜きをする。

2

青パパイヤを水切りし、キッチンペーパーなどで水気をとった後、塩を1つまみふりかけもみこみ、5分ほどおく。

3

2.を軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気をとった後、ハンダマ、シーチキン、シークヮーサーポン酢と一緒に混ぜ合わせて完成。

4

レシピについて

このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです(平成28-29年度)。

お料理のポイント

〇ハンダマを細く千切りにすることで青パパイヤとポン酢となじみやすくなります。
〇完成後すぐに冷蔵庫で冷やすと、ハンダマの変色を防げます。
〇シーチキンを水煮に変えるとカロリーを37%ダウンすることができます。
〇和え物はシークヮーサーポン酢以外にもお好みのドレッシングでもOK!

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