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2016.03.04

ハンダマとエリンギのミルフィーユカツ

ハンダマとエリンギのミルフィーユカツ

おきレシ 51号掲載レシピ

2016.03.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2名分

豚もも薄切り 150g
ハンダマ(葉) 15g
エリンギ 70g
塩・コショウ 適量
薄力粉 適量
1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
■【付け合わせ】
キャベツ 2枚
ハンダマ(葉) 5~6枚
※キャベツ・ハンダマ(葉)は千切り

作り方

豚肉は広げて塩・コショウをしておく。 エリンギは長さ5~6cm、幅5mm程度の幅に切る。
豚肉を広げ、横半分にエリンギ薄切りとハンダマの葉をのせたら、豚肉を折る。 これをもう一つ行い重ねたら、肉を周りに1枚巻く。
②に薄力粉を・溶き卵・パン粉の順につけ、170℃の油でキツネ色になる程度に揚げる。

お料理のポイント

エリンギが入って食感もボリュームも満点

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