ハンダマとエリンギのミルフィーユカツ [ID:9276]

豚肉は広げて塩・コショウをしておく。 エリンギは長さ５～６ｃｍ、幅５ｍｍ程度の幅に切る。

豚肉を広げ、横半分にエリンギ薄切りとハンダマの葉をのせたら、豚肉を折る。 これをもう一つ行い重ねたら、肉を周りに１枚巻く。

②に薄力粉を・溶き卵・パン粉の順につけ、１７０℃の油でキツネ色になる程度に揚げる。