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- カリフラワーとチキンのレンズ豆煮込み
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人前）
| レンズ豆 | 70ｇ |
|---|---|
| カリフラワー | 2分の1個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| トマト | 1個 |
| ズッキーニ（茄子でも） | 1本 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブ油 | 少々 |
| ■調味料 | |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ワインビネガー（または米酢） | 小さじ２ |
作り方
1１．レンズ豆を水煮する。
レンズ豆を洗い、1カップの水で5分煮る。ゆで汁も使います。
2２．鶏肉とカリフラワーを焼きつける。
鍋にオリーブ油少々とにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れて焼き色がつくまで炒める。カリフラワーも焼き付ける。
3３．野菜とレンズ豆を加えて煮込む。
ズッキーニとトマトを加え、レンズ豆をゆで汁ごと加えて10分煮込む（あればローリエも）。調味料を加えて、好みの固さで火を止める。味がしみるまで冷ましてできあがり！
お料理のポイント
レンジ豆は水戻し不要で、ゆで汁もそのまま使えるので便利です。
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まーさんレポート
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