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2011.08.30

へちま(ナーベーラー)のマリネ

へちま(ナーベーラー)のマリネ

ナーベーラーをあっさり仕上げるマリネ

2011.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

へちま 2本
カラーピーマン(赤・黄・オレンジ) 各1個
レモン(1/2は絞り残りは薄くイチョウ切り) 1個
玉葱 1/2個
ミヨウガ 6本
プチトマト 10個
■a) マリネ液
砂糖 大さじ2
100cc
オリーブオイル 50cc
レモン 1/2個
小さじ1/4
黒コショウ 少々
ディルシード 適量
イーチョーバー 適量
(ディルシードとイーチョーバーはなくても良い)

作り方

ヘチマは包丁で皮をこそげ、1cmくらいの幅で輪切りしておく、ミヨウガは軽く下ゆでし縦1/4に切る。
ピーマンは種を取り除き食べやすい大きさにカット・玉葱は薄くスライス・レモンは薄くイチョウ切りする。
ボールに具材を入れ塩を振っておく(5分くらい置く)
別のボールにa)の調味料を混ぜマリネ液を作り具材を全て入れ混ぜ合わせる。お好みで野菜をかえて

お料理のポイント

※レシピ提供:ヨンナーフード(嘉陽かずみ)

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