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- おふちゃんガパオライス
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人分）
| くるま麩 | 1本(25グラム) |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 水 | 50cc |
| 玉ねぎ | 1/4個(50グラム) |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| バジル(あればホーリーバジルなければスイートバジル | 30〜50グラム |
| 刻んだレモングラスの根 | 少々(なくても可) |
| 刻みニンニク | 2片分 |
| 輪切りトウガラシ | 1本分 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
1卵液にお麩を浸す
卵と水を溶いたボールに、くるま麩を細長くちぎりながら浸し卵液を染み込ませる(7分位)
玉ねぎ、パプリカは千切りにする
フライパンに油を敷き、くるま麩を両面こんがりと焼き取り出しておく
再びフライパンに油を敷きニンニク、とうがらしを入れ香りがたったら玉ねぎ、パプリカを入れ炒める
先のくるま麩、バジル、レモングラス、調味料を入れ全体が馴染むまで炒める
お料理のポイント
甘辛いタレがお麩に染み込みごはんが進みます バジルはちょっと多いかな？と思うぐらい入れても邪魔にはなりません
揚げ卵を添えて崩しながらお召し上がりください
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