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2011.08.24

里芋のおろしあげ

里芋のおろしあげ

2011.08.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

皮付き里芋 250g
人参 35g
玉ねぎ 50g
小麦粉 大さじ5
小さじ1/4
揚げ油 適宜
ウスターソース 適宜

作り方

里芋の皮をむき、塩水に浸けヌメりを取る。人参を細い千切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
塩水に浸けた里芋は、布巾に包み水気を取り、おろし金でおろす。
ボールに 1.と 2.を入れ、塩・小麦粉を加える。
揚げ油を熱し、3.を木杓子を使って箸で切り落としキツネ色に揚げる。

お料理のポイント

ウスターソースをつけて食べる。

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