青切りシークヮーサー100使用
型は21cmと大き目使ってますが、あまり高さがあるシフォンが好みではないので、材料を18cm型分くらいで作ってます。
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伊江島産の「ムジヌフ」を給食献立に!ムジヌフとは皮付きのまま粉にした「小麦粉」です!
ふぐほどの上品さはないですが、良い出汁。
アクセントに島胡椒を使いました
お腹を温めて、気と血を補います。
まーさんレポート
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