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2018.04.16

モーウイとニガナの明太ヨーグルトサラダ

モーウイとニガナの明太ヨーグルトサラダ

ヨーグルトでさっぱりとしたサラダに!

2018.04.16
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調理時間:
カロリー: 27 Kcal

材料 1人分

モーウイ 80g
ニガナ 葉1~2枚
塩(塩もみ用) 適量
■【 ヨーグルトソース 】
水切りヨーグルト 15g
明太子 5g
シークヮーサー果汁 1g
蜂蜜 1g

作り方

ヨーグルトはボール、ザル、キッチンペーパーを使って15分ほど水切りをする。
モーウイは0.5cm幅のいちょう切り、ニガナは千切りにする。
モーウイに塩をまぶして10分ほどおいた後、塩を洗い流してしっかりと絞り、水気をきる。
ニガナは6分ほど水にさらし、あく抜きをした後、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとる。
モーウイとニガナに「ヨーグルトソース」の材料を加えてよく混ぜ合わせ、盛り付けて完成。

6レシピについて

このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです(平成28-29年度)。

お料理のポイント

〇モーウイを絞る際、水気がなくなるまで、しっかりと絞ることがポイント!
〇明太子の代わりにシーチキン(水煮)でも美味しく食すことができます。
〇マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを使うことでカロリーが80%ダウン、タンパク質が25%アップできます。

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