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- 豚三枚肉を使ったレシピ / 豚ロースを使ったレシピ
- 黒糖風味ラフテー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 豚三枚肉 | 600g |
|---|---|
| 豚ロース | 600g |
| みりん | 1カップ |
| 泡盛 | 1カップ |
| かつおだし汁 | 3カップ |
| 黒ざとう | 50g |
| しょう油 | 1/4カップ |
| 酢 | 1/2カップ |
作り方
豚三枚肉は皮を焼いて、豚ロースと共によく水洗いして、かたまりのまま 1時間位茹で、3～ 4cmの角切りにする。
鍋に分量のだし汁、泡盛、みりん、黒ざとう、しょう油、酢を煮立たせ、沸騰したら切った豚肉を入れ、落し蓋をして弱火で 2時間ほどゆっくり煮込む。
箸でちぎれる位、柔らかくなるまで煮る。
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まーさんレポート
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