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2020.09.25

ゴーヤーの肉詰め

ゴーヤーの肉詰め

#おきレシコンテスト

2020.09.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 1本
合いびき肉 200g
塩、コショウ 少々
小麦粉 適量
しょう油 大さじ1
大さじ1
しょうが 少々

作り方

1下ごしらえ

ゴーヤーは2センチくらいの厚さの輪切りにして、ワタをスプーンで取る。 水にさらして苦味を抜き、耐熱容器に移して電子レンジで3分ほど加熱する。

2ひき肉の準備

ボウルにひき肉、塩、コショウ、しょうがを入れてよくこねる。

3ゴーヤーに肉を詰める

ゴーヤーの内側に小麦粉をつけてから、ひき肉を詰める。 詰めた後、両面に小麦粉を薄くつける。

4焼く

フライパンを熱し、油を敷いて、ゴーヤーを並べる。 肉の色が変わったらひっくり返し、焼き色が付いたら、しょう油と酒を加えて、フタをして蒸し煮にする。 ゴーヤーが柔らかくなったら、皿に盛り付ける。

お料理のポイント

ゴーヤーに小麦粉をつけてからひき肉を詰めると、肉が抜けにくいです。
ひき肉は合挽きでも、豚肉でも、鶏肉でもおいしく作れます。

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