鶏のから揚げ カレー味

鶏肉は、余分な脂を除き、食べやすい大きさに切ります。

《A》を全て厚手のビニール袋に入れ、①を加えてもみこんでから、冷蔵庫で30分以上置きます。(ボウルでもOK)

ボウルに《B》の材料を混ぜ合わせ、汁けをきった②を加えてもみこむようにまぶします。

深めのフライパンに③を並べ、ひたひたにつかるくらいの量のサラダ油を注ぎます。強火にかけ、フツフツと泡が出てきたら中火にし、5分程度揚げます。肉をひとつ裏返してみて、こんがりきつね色になっていれば、他の肉も全て裏返し、全体がこんがりとしたきつね色になるまで揚げます。(裏返したときに色が薄いようならきつね色になるまでしばらく待ちます)。

揚がったら、よく油をきり、器に盛ります。