レシピを投稿する
2013.08.22

紅芋ムース

紅芋ムース

美味しい紅芋のデザート

2013.08.22
2112
1
0
共有する
調理時間:
カロリー: 158 Kcal

材料 8人前

紫芋ピュレ 250g
生クリーム 200cc
牛乳 500cc
卵黄 2個
砂糖 100g
ゼラチン 13g

作り方

1紅芋ピュレをつくる

紅芋を綺麗に洗い、炊飯器にいれて柔らかくなるまで炊きます。 柔らかくなった紅芋の皮をとり、ざるを使って押し込み繊維を除き、紅芋のピュレをとる

2加熱

牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて中火で加熱します。沸騰になりそうになったら、紅芋ピュレを加え、卵黄も加えてよくまぜます。 混ざったら、ゼラチンもいれます。

3濾す

よく混ざった材料をざるで濾し、プリンカップや器に流し込みます。そして、冷蔵庫に入れて冷やします。

4盛り付け

生クリームや紅芋チップを使って盛り付けましょう。

同じ食材のレシピ

2011.03.10 シークヮーサーのグラスデザート

酸味の効いたさわやかな味わい

2014.11.18 シャウエッセンロール

おきレシ32号掲載レシピ。

2012.04.20 野菜たっぷりスープ

簡単菜食チャンプルー7種類の野菜を使って

2015.11.30 シーチキン塩ちゃんこ鍋

おきレシ48号掲載 ミツカン×はごろも