県産食材使い切りレシピ

田芋の紅白マリネ

素揚げした田芋を優しい酸味のマリネで召し上がれ

調理時間：20 分

材料（2人分）

作り方

１、カリフラワーは食べやすい大きさに切り、沸騰した湯で茹でておく。 パプリカは小さ目の乱切りにする。柚子の皮は細めの千切りにする。
２、田芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。170℃の油で素揚げする。
３、Ａの調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、１と２を入れてマリネする。

素揚げした田芋を優しい酸味のマリネで召し上がれ

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じっくり発酵熟成させ、深みと酸味、こくを引き出しました。