キャロットケーキ

ニンジンのほのかな甘みがクリームチーズにマッチ♩

調理時間:60 分

材料(直径16cm丸型 1個分)

作り方

1)ニンジンはすりおろし、レモン果汁を加えて混ぜる。クルミは砕いておく。

2)ボウルに卵を割りほぐし、砂糖・オリーブオイルの順に加え、泡立て器で都度よく混ぜる。1のニンジン・クルミを加えゴムベラで混ぜる。Aの粉類をふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

3)クッキングシートを敷いた型に②を入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。型から外して冷ます。

4)アイシングを作る。クリームチーズとバターは室温に戻して柔らかくし、砂糖・レモン果汁を加えよく混ぜる。3のケーキの上にのせる。

ニンジンのほのかな甘みがクリームチーズにマッチ♩

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