おきなわ食材で作る「おいしい！」の魔法

●ミニ巻き寿司(巻きすなしで作るミニサイズの巻き寿司）

材料
すし飯　お茶碗1杯
焼き海苔　1/2枚
カニカマ　2本(海苔より少し長く切)
きゅうり　1/2本(縦4等分に切る)
たくあん　適量　(カニカマと同じサイズに切る)

作り方

１、海苔に上2cmをあけてすし飯を敷く。。
２、縦4等分より少し長めに切った海苔にきゅうり、カニカマ、カニカマと同じサイズに切ったたくあんをのせて巻く。

●卵とゴーヤーのサラダ

材料
ゴーヤー　1/4本
ゆで卵　　1個
ゴマドレッシング
塩　　少々

作り方
１、ゴーヤーは種とワタを取り薄切りにする。熱湯に塩を入れてゴーヤーをさっとゆでる。
２、食べやすく切ったゆで卵、水分をしっかり切ったゴーヤーをゴマドレッシングであえる。

●オクラのハムチーズ春巻き

材料
オクラ　4本(軽くゆでる)
ハム　　　2枚
スライスチーズ　2枚
春巻きの皮　　　2枚
水溶き片栗粉　　適量
揚げ油　　　　　適量

１、春巻きの皮にハム、スライスチーズ、半分に切ったオクラを並べて巻く。巻き終わりは水溶き片栗粉をつけてしっかりとめる。

２、180度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

●Mexicanチキン

材料
手羽元 - 3本
◎塩 - 少々
◎コショウ - 少々
◎タコスシーズニング - 小さじ2
◎片栗粉 - 小さじ1

作り方
１、ビニールに手羽元と◎の調味料を入れてよくもんで10分おく。

２、片栗粉と小麦粉を別のビニール袋に入れて１の手羽元を入れて◎をまぶす。

３、180度に余熱したオーブンでこんがり焼く。