おきなわ食材で作る「おいしい！」の魔法

鮭チラシ

材料
鮭切り身 1枚
塩 ひとつまみ
サヤエンドウ 3個
人参20g
卵 1個
サラダ油 小さじ

１、鮭を焼いて骨や皮を取りほぐす。フライパンでサラダ油を熱し溶き卵を加え薄焼き卵を作る。冷めたら細切りにしておく。サヤエンドウを熱湯で茹で食べやすく切る。

２、人参は花型でくりぬきねじり梅をつくり、熱湯でゆでる。

３、弁当箱にすし飯を敷いて鮭、卵、サヤエンドウ、ねじり梅をもりつける。

もずくと竹輪のあえもの

材料

もずく酢　g
竹輪  1本
きゅうり薄切り 1/5本

作り方

１、もずく酢に食べやすく切った竹輪、きゅうりを入れて5分置く。
２、水分を入れないようにお弁当カップに詰める。

カラーピーマンのチンジャオロース

材料

カラーピーマン　2個
タケノコ細切り水煮　g
豚ロース薄切り肉　50g
オイスターソース　大さじ1
塩コショウ　少々
ゴマ油　小さじ１

作り方

１、カラーピーマンは種を取り細切りにする。豚ロースはも細切りにする。
２、ゴマ油を熱し豚ロースを炒める。ピーマンとタケノコを加えたらオイスターソースを加え、塩コショウで味をととのえる。

じゃがいもとブロッコリーのゴママヨサラダ

材料

じゃがいも　1/2個
ブロッコリー　3個
マヨネーズ　大さじ1
◎白すりごま　小さじ1
◎味噌　小さじ1/2

作り方
１、◎を合わせておく。じゃがいもは皮をむいて2cm角に切りゆでる。ブロッコリーもゆでる。

２、◎に１のじゃがいもとブロッコリーを入れてあえる。