おきなわ食材で作る「おいしい！」の魔法

ウナギのちらし寿司

材料
ウナギかば焼き1/2枚
きゅうり1/4本
錦糸卵　適量
寿司飯　1杯分
塩　ふたつまみ
作り方
１、ウナギかば焼きは食べやすく切り、オーブントースターで焼く。
２、きゅりはスライスして塩もみしておく。
３、すし飯を敷き詰め、ウナギかば焼き、きゅうり、錦糸卵をのせる。

冬瓜とトマトのピクルス

材料
オクラ　3本
ミニトマト　3個
◎酢　25cc
◎水　25cc
◎塩　小さじ1/4
ニンニク　1/4片
作り方
１、◎を小鍋に入れてひと煮たちさせ粗熱を取る。
２、オクラは軽くゆでる。煮沸した瓶にオクラとミニトマト、ニンニクを入れて◎のピクルス液を入れる。冷蔵庫で1時間以上置く。

カラフルトントロ炒め

材料
ピーマン　1/4個　細切り
パプリカ赤・黄色　各1/4個　細切り
トントロ　80g
塩コショウ 適量

作り方
１、フライパンを熱しトントロを炒める。
２、ピーマンとパプリカ加えて塩コショウで味をととのえる。

竹輪ウインナー

材料
竹輪　2本
ウインナー　2本
オリーブオイル　小さじ1
◎醤油　小さじ1/2
◎みりん　小さじ1/2
作り方
１、竹輪にウインナーを詰めて5等分に切る。
２、オリーブオイルを熱し１を炒める。◎を加えてなじませる。