鶏肉と島らっきょうの塩麹炒め

お料理のポイント

塩麹は、焦げやすいので火の調節に気をつけてください。
前日から、麹につけておくとお肉も柔らかく旨味も増します。
島らっきょうは、さっと火を通す事でほくほく感とシャキシャキ感を味わうことができます。