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2020.10.29

沖縄風もずくチャプチェ

沖縄風もずくチャプチェ

#おきレシコンテスト

2020.10.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

洗いもずく 80g
人参 40g
牛肉薄切り 80g
玉ねぎ 60g
ニラ 30g
白いりごま 5g
ごま油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
大さじ1/2
醤油 大さじ1
にんにくチューブ 1g
砂糖 大さじ1

作り方

1材料の下処理

牛肉は細切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3cm程度に切る。

2味付け

調味料の酒、みりん、醤油、にんにくチューブ、砂糖と牛肉を混ぜ合わせておく。

3加熱

フライパンにごま油を入れて、人参・玉ねぎ・調味料に漬けた牛肉・調味料の順で中火にして炒める。野菜がしんなりして水分が出てきたら、強火にして水分を飛ばし、ニラ・もずくを加えて炒める。

4盛り付け

皿に盛り付け、白いりごまをまぶして完成。

お料理のポイント

チャプチェとは春雨を炒めた韓国料理のことを言います。春雨の代わりに沖縄県産食材のもずくを使用し、沖縄風のもずくチャプチェにしました!

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