ピーナッツクッキー

1.ラードとピーナッツバターと砂糖を練る。卵を加え更に混ぜる。 2.小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を合わせふるいにかける。 3.2を1に加えざっくり混ぜて、粗く刻んだピーナッツ黒糖を加え練らないように混ぜる。 4.生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませる。

天板にオーブンシートを敷き、梅干し大にまとめた生地を間を空けて載せ、軽く押す。 170度に予熱したオーブンで12～15分焼き完成です。