モーウイ＆桑の実のフィナンシェ

オーブン180度に予熱をしておきます。 薄力粉・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせふるいにかける

ﾊﾞﾀｰに火をかけ焦がしﾊﾞﾀｰを作り粗熱をとっておく

卵白に上白糖、蜂蜜を加え、低温の湯煎で泡立て ないように上白糖を溶かし①を加え混ぜ合わせます

③に②を加えて混ぜ合わせ生地を型に入れ、オーブン180度 で約１０分 焼き上げ、その上にジャムをのせ、さらに10分焼きます。 その後型から取りだし、底を上面にしてクーラーを使用して冷まし ます。