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2011.02.25

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

おきなわ和牛とトマトの旨味であっさり

2011.02.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

県産和牛 120g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム(缶) 適量
赤ワイン 50ml
にんにく 1片
ダイストマト(小) 1/3缶
小麦粉 少々
生クリーム 少々
塩・こしょう 少々
オリーブ油 少々

作り方

玉ねぎは 7mm厚さくらいのスライス。にんにくはみじん切り。和牛は 5mm幅、長さ 4~5cm位の棒状に切る。
鍋にオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、にんにくを加える。
フライパンを別に準備する。牛肉は塩・こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンでこんがりと焼く。 2の鍋に入れる。
赤ワインを注ぎ、アルコールを飛ばし煮詰める。 ダイストマトを加え軽く煮詰めて仕上げに生クリームを入れる。塩・こしょうで味を整え皿に盛る。

お料理のポイント

好みでパンまたはライスで食べる。デミグラスソースを使わないあっさりした味わい。

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