ンムニー [ID:1188]

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古くからの商店街で売られ根強い人気商品

沖縄100の健康料理
[2011-02-28 16:58:08]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（4人分）

紅いもは蒸して熱いうちにつぶす。

田芋は軽くゆがいて熱いうちにつぶす。

1.と2.、砂糖、塩を混ぜ、型に入れ固め、3～4cm四方の大きさに作り分ける。

・沖縄の紅イモは、ポリフェノール類やヤラピンが含まれ、高血圧予防や便秘の解消に良いと言われる。・ンムニー（マッシュポテト）は、どこの地域にもあり芋が主食の時代は、おやつによく利用されていた。