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黒糖の粉を使ったレシピ
シカクマメ入りカステラ
2011.02.28
シカクマメ入りカステラ
おきなわ伝統的農産物
2011.02.28
305
0
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
シカクマメ
50g
砂糖
70g
黒糖の粉
50g
ザラメ
30g
小麦粉
150g
ベーキングパウダー
15g
牛乳
70ml
無塩バター(常温に戻す)
60g
全卵
4個
ジャスミン茶の葉(一度煎じたもので良い。軽く刻む)
2g
作り方
シカクマメを軽くボイルして、氷水で熱を取る。冷やしたシカクマメを約5㎜の長さにスライスする。
牛乳にジャスミン茶の葉・砂糖・黒糖の粉・ザラメを入れ、きれいに溶けるまで熱を入れる。きれいに溶けたら、粗熱を取っておく。
ボールに全卵を入れ、振るった小麦粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。よく混ざったら、2.の牛乳を少しずつ加え混ぜる。
最後にバターと1.を加えて混ぜ、銀カップ等に流し込み、強火で約10分位蒸す。
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