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- 冬瓜のピリ辛あんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| とうがん | 800g |
|---|---|
| だし汁 | 3カップ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ひき肉 | 200g |
| ピーマン | 1個 |
| にんじん | 100g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| しめじ | 50g |
| 島唐辛子 | 3～5本 |
| 塩 | 適量 |
| しょう油 | 少々 |
作り方
とうがんは皮をむき、わたを取り50gの大きさに切る。
だし汁の中に冬瓜を入れ、中ぶたをして火にかける。
玉ねぎ、にんじん、しめじはみじん切りにする。
ピーマンは細めの千切りにする。
ひき肉と島唐辛子を炒め3.の材料を入れてさっと炒める。
水溶きした片栗粉を入れてとろみをつけ、4.のピーマンを入れて火を止める。
器にとうがんを4切入れ、5.のあんをかける。
お料理のポイント
・冬瓜（シブイ）は冬まで保存がきくという意味があり、ビタミンＣが豊富で夏場野菜として重宝されている。
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まーさんレポート
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