豚レバーの煎じ汁のことです。
・病人用の滋養食として肉、魚、野菜、薬草野菜を煮込んだシンジ(煎じ汁)を作る習慣があります。 ・チムシンジは、体力が弱まった場合などに良いとされるクスイムン(薬)としての料理。
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カリカリに揚げたゴーヤが美味しさの決め手
柔らかくて、食べやすい
塩で保存してるもずくを冬に温かく食べたい
まーさんレポート
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