ドゥルワカシーの揚げボール [ID:1235]
作りかた
1
田芋の茎は筋を取って、5cmの長さに切り、茹でて水分を取る。
2
豚肉を茹でてあられ切りにする。椎茸、カステラかまぼこも同様に切る。
3
田芋は皮をむき、薄い輪切りにする。
4
鍋にサラダ油を熱し、1.～3.の材料を入れ、だし汁を加えよく混ぜながら煮込む。
5
塩で味を調え、グリーンピースを加える。
6
5.をボール状に丸め、油で揚げる。
お料理のポイント
・沖縄の伝統料理ドゥルワカシーを食べやすく、美味しさが一層増すよう揚げボールにして、おやつ感覚で食べられる工夫がされており、子供たちにも喜ばれる一品である。
